我是一個超級愛吃「蝦」的人，每次去火鍋吃到飽、燒烤吃到飽，都會吃數十隻的蝦子才過癮！自己外宿時，沒有時間去市場，所以都會去全聯、頂好買蝦子，但因為我吃過太多蝦子了，再吃超市的蝦子，真的好像可以吃得出蝦子的好壞...這次受邀新鮮試吃「元家藍鑽蝦」，它主打急速冷凍，保證鮮甜！！感覺就非常好吃，想一想也很久沒下廚了，那就順便來展現我的廚藝吧！XDD
藍鑽蝦是生長於沙烏地阿拉伯紅海海域，是全世界鹽度最高的海域，使藍鑽蝦鮮的味道偏甜而無腥味，甜度還勝過明蝦！養殖區是受沙烏地阿拉伯國王特許，也讓藍鑽蝦成為中東各國國王皇室的御用食材喔！感覺超厲害阿～
藍鑽蝦的品質非常好，整個供應鏈的生產都符合國際高標準，也有得到4星等級BAP「最佳水產養殖規範驗證」，可以安心的食用！
一盒是一公斤包裝，實際計算這盒有51隻～
藍鑽蝦生長的紅海海域，養殖區沿著海岸線大約長60公里！！
活動空間比一般的養殖蝦還要多十幾倍，有更多的活動空間，想當然肉質也會更Q彈度!
藍鑽蝦是採用IQF活體單凍方式，從產地捕撈、進入加工廠凍結，過程不會超過3小時，而且單體凍結方式，可以一隻一隻拆解，要吃多少就拆多少!
鹽烤七味藍鑽蝦-食譜
藍鑽蝦不管是要煮、炒、炸、蒸、烤、湯都可以，因為很久沒吃烤蝦，就決定來做這道「鹽烤七味藍鑽蝦」！
鹽烤七味藍鑽蝦-食材：
1.元家藍鑽蝦
2.鹽
3.七味粉
4.胡椒粉
因為元家藍鑽蝦是冷凍食材，所以得事先將元家藍鑽蝦退冰，剪掉蝦子的觸鬚。
稍微清洗過之後，還得先把蝦子的外殼用餐巾紙擦乾，主要是避免放到鹽巴上讓鹽巴濕掉（因為我餐巾紙用完了，所以先用衛生紙代替一下XD）
在鍋子倒入厚厚的一層鹽巴，要把底部鋪滿，不讓蝦子直接碰到鍋子表面，這樣受熱才會比較均勻
接著就可以開始把蝦子一一擺入鍋子內囉！
平常家用的平底鍋擺滿大概16隻左右，光這樣看就覺得很壯觀～
接著灑上我今年從日本長野帶回來的七味粉做調味，懷念一下日本味～～
如果想要不同口味的鹽烤蝦，就在這個步驟換成其他的調味料就可以囉～ 像是義式香料、胡椒等等都很適合
調味好之後，就可以開火囉！
建議使用透明的鍋蓋，從鍋蓋才可以觀察蝦子的狀態
用中火慢慢加熱，大概看到蝦子的頭、身體之間有冒出泡泡，鍋蓋上蒸汽凝結的水也開始往下滴，就可以關火了！
關火之後再用餘溫稍微悶一下，就可以上桌啦～
從鍋子夾入盤子內，看起來也很可口欸～～～
每一隻都看起來很肥美！！
果然一點都沒有海鮮的腥味！而且口感鮮甜Q彈，帶有嚼勁，搭配七味粉的香氣，真的絕配！
元家藍鑽蝦非常適合平常沒有時間去市場買生鮮的人，可以直接將最新鮮的藍鑽蝦宅配到家，而且蝦子的品質真的非常好，吃過一次就回不去了～～
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